Сюжет нової стрічки, дія якої сконцентрується на 60-70-х роках, присвячений історії Ріка Далтона (Леонардо ДіКапріо) - колишньої зірки колись популярного телевестерна «Bounty Law». Разом зі своїм дублером Клиффом Бутом (Бред Пітт) Далтон безуспішно намагається зробити кар'єру в Голлівуді, який змінився до невпізнання за останні роки. Однак незабаром з'ясовується, що у Ріка є знаменита сусідка - актриса Шерон Тейт (Марго Роббі), дружина режисера Романа Поланскі, згодом жорстоко вбита членами секти Чарльза Менсона.

У каст картини входять Леонардо ДіКапріо, Бред Пітт, Марго Роббі, Аль Пачіно, Тім Рот, Майкл Медсен, Курт Расселл та інші.

За словами самого Тарантіно, «Одного разу в Голлівуді» має багато спільного з «Кримінальним чтивом», в тому числі в плані структури сюжету і атмосфери.

"Я працював над сценарієм протягом п'яти років, і прожив в окрузі Лос-Анджелес більшу частину свого життя, включаючи 1969 рік, коли мені було сім років", - повідомив режисер. "Я неймовірно радий можливості розповісти історію про тих Лос-Анджелесі і Голлівуді, яких більше не існує. Також я шалено щасливий через майбутню роботу з динамічним дуетом ДіКапріо і Пітта в образах Ріка і Кліффа".

Одного разу у Лос-Анджелесі