Виробництво завершилося 4 червня. Про це у своєму Facebook повідомив сам Террі Гілліам: «Вибачте за довге мовчання. Я був зайнятий тим, що завантажував речі у вантажівку, і зараз я повертаюся додому. Після 17 років ми закінчили зйомки "Людини, яка убила Дон Кіхота". Велике спасибі всій знімальній групі і тим, хто вірив в нас. Кіхот живий!»- написав режисер.

Вперше до проекту Гілліам підступився в 2000 році. Тоді головні ролі в картині повинні були зіграти Жан Рошфор і Джоні Депп. Однак проблеми з фінансуванням і кліматичні умови призвели до того, що режисер змушений був згорнути зйомки.

Надалі Гілліам планував відродити проект з Робертом Дювалем в головній ролі, однак і ця спроба виявилася невдалою.

У лютому 2017 року було офіційно оголошено про те, що режисер «Людини, яка убила Дон Кіхота» все ж приступив до зйомок. Вони пройшли в Іспанії і Португалії.

Головні ролі в картині зіграли Джонатан Прайс, Адам Драйвер, Стеллан Скарсгард, Ольга Куриленко, Жуана Рібейру, Оскар Хаенада, Хорді Молья, Серджіо Лопез і Россі де Пальма.

Правами на прокат фільму в США, Канаді та Великобританії володіє Amazon Studios. У Німеччині та Австрії дистриб'ютором стала компанія Telemunchen.

Террі Гілліам,